Hồ Ba Bể được biết đến là một trong những hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất thế giới. hành trình hồ Ba Bể sẽ mang đến cho khách thăm quan hành trình khám phá đầy thú vị, không có sự ồn ào, náo nhiệt của thành thị hiện đại mà bạn được chìm đắm trong không gian yên bình, đầy thư thái của thiên nhiên, núi rừng. Bên cạnh đó, Lữ khách còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng.

Cá nướng hồ Ba Bể

Cá nướng hồ Ba Bể là một món ăn đặc trưng của địa phương. Người dân sẽ đánh bắt những con cá tươi ngon nhất sau đó đem đi chế biến, tẩm ướp gia vị truyền thống và nướng bằng than củi. Thịt cá sau khi nướng có vị ngọt bùi, từng thớ thịt trắng mềm, chắc thịt mang đến cho khách thăm quan hương vị thơm ngon khó quên.

Cách chế biến cá cũng khá đơn giản, cá tươi sau khi đánh bắt và được người dân chọn lựa kỹ càng để lựa chọn những con cá đạt chuẩn. Nguyên liệu để tẩm ướp cá nướng bao gồm nghệ, muối, tiêu, ớt. Sau đó, cá được nẹp tre để đem phơi khô khoảng 3-4 nắng mới đem đi nướng. Khi thưởng thức, Lữ khách chỉ cần nướng sơ qua cho cháy xém lớp vỏ bên ngoài. Phần thịt cá thơm phức sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

Lạp sườn

Lạp sườn được nhiều khách thăm quan đánh giá ngon và khá đặc biệt. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt lợn tuyển chọn. Điểm độc đáo của món lạp sườn Ba Bể đó là món ăn được tẩm ướp với gừng đá, một loại gừng chỉ mọc trên đá vùng núi cao khiến cho món ăn thêm đậm hương vị riêng mà Lữ khách chỉ tìm thấy được ở nơi đây. Lạp sườn được đem treo ở gác bếp để giữ hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.

Khi thưởng thức lạp sườn mang đến hương vị nắng ở vùng cao, mùi khói đặc trưng và thoang thoảng mùi thơm của các loại gia vị. Lạp sườn chấm cùng tương ớt hoặc gia vị chẩm chéo đặc trưng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Thịt lợn gác bếp

Cái tên thịt lợn gác bếp ban đầu chỉ là phương pháp truyền thống của đồng bào dân tộc tày để giữ thịt được lâu trong bất cứ điều kiện nhiệt độ nào. Treo thịt ở gác bếp giúp bảo quản thịt được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà. Mặc dù ngày nay, đã có các thiết bị hiện đại nhưng thịt gác bếp vẫn luôn là đặc sản đặc trưng của vùng đất Tây Bắc trong đó có hồ Ba Bể. Do đó, khách thăm quan khi đến đây có thể tìm mua thịt lợn gác bếp để thưởng thức hoặc mua về làm quà tặng gia đình, bạn bè sau chuyến đi.

Bánh giầy lá ngải

Bánh giầy lá ngải là một trong những món ăn độc đáo ở Ba Bể mà Lữ khách nhất định phải thưởng thức. Bánh có màu xanh thẫm, khi thưởng thức mang đến hương vị đậm đà đặc biệt. Bánh có cách thức chế biến khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và khéo léo. Đặc biệt là từ bước chuẩn bị gạo nấu bánh. Người dân phải chuẩn bị xôi nếp nương, sau khi hấp chín thì phải lựa lúc còn nóng cùng với lá ngải đã sơ chế kỹ để bánh mềm, mịn và dẻo. Xôi được giã nhuyễn và phải đảo tay liên tục để múc ra mâm và nặn bánh với nhân rồi gói vỏ bánh lại bọc kín lớp nhân bên trong.

Phần nhân bánh là điều ấn tượng tạo nên món ăn thơm ngon này, người dân lựa chọn đường phên để tạo màu sắc kết hợp cùng vị ngọt thanh mang đến hương vị nhẹ nhàng dung hòa dẻo dai đậm chất núi rừng Tây Bắc. Món bánh giầy lá ngải cũng là món ăn được đông đảo khách thăm quan yêu thích và lựa chọn mua về làm quà sau mỗi chuyến thăm quan.

Xôi ngũ sắc

Lữ khách khi tới trải nghiệm hồ Ba Bể nhất định không thể bỏ qua món xôi ngũ sắc. Gạo được sử dụng để đồ xôi là gạo nếp nương rất dẻo và thơm. Màu sắc tạo nên xôi ngũ sắc đều đến từ thiên nhiên do người dân tự sáng tạo ra, như màu tím của hoa đậu biếc, màu đỏ từ gấc, màu vàng từ nghệ,...Nước ngâm gạo phải nóng già thì khi chín xôi mới đạt độ dẻo tiêu chuẩn. Hạt xôi khi chín se lại nhưng vẫn mềm, dẻo và thơm phức khiến ai cũng phải say mê. Xôi ngũ sắc được thưởng thức cùng muối vừng hoặc ruốc tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Măng nhồi

Măng nhồi là một món ăn mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Măng không phải mùa nào cũng có nên khách thăm quan cần tới Ba Bể vào thời điểm mùa măng mới có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc biệt này. Măng sau khi luộc chín, bổ ra và khía ở phía bên trong để cho thêm phần nhân thịt.

Sau đó sẽ cuộn lại và cho vào nồi hấp tiếp. Khi thưởng thức, phần bên ngoài giòn bên trong thịt ẩm mềm, ngọt nước mang đến sự kết hợp hài hòa, lôi cuốn người ăn.

Mắm tép chua

Nhắc tới đặc sản hồ Ba Bể không thể không kể đến món mắm tép chua. Quy trình làm tép chua rất đơn giản. Sau khi lựa chọn kỹ càng tép tươi, người dân rửa sạch, đem đi phơi nắng và rải qua một lượt muối. Mắm tép chua hay được ăn kèm với gạo nương để nguội và trộn đều với men lá. Người Tày ở Ba Bể thường ăn tép chua cùng thịt chân giò hoặc ba chỉ luộc kèm các loại rau thơm như đinh lăng, chuối xanh, khế chua,...

Ốc đá xào sả

Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại trở nên vô cùng đặc biệt. Ốc đá ở Ba bể sống ở vùng núi đá vôi và người dân chỉ bắt được chúng khi những trận mưa rừng đi qua.

Chính vì thế chất lượng thịt ốc cũng ngon và khác biệt hoàn toàn so với những loại ốc khác. Ốc sau khi được luộc qua rồi tách vỏ, phần thịt được xào cùng hành tỏi, thêm chút sả gừng để giảm bớt vị tanh. Khi thưởng thức sẽ mang đến hương vị thơm ngon, đầy ấn tượng.

Sâm rừng

Sâm rừng là một vị thuốc vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sâm rừng từ vùng đất Ba Bể. Cây sâm rừng được người dân lựa chọn chủ yếu lấy phần rễ. Công dụng của loại cây thảo mộc này chữa được khá nhiều bệnh như hạ huyết áp, tăng hồng cầu, bạch cầu trong máu,....Sâm rừng được bày bán ở các khu chợ truyền thống của người dân tộc Tày. Tuy nhiên chợ nơi đây hay diễn ra theo phiên nên Lữ khách cần biết được chính xác thời gian mở chợ để ghé thăm.

Quả men ủ rượu ngô Ba Bể

Quả men ủ rượu ngô Ba Bể chắc hẳn không còn quá xa lạ với khách thăm quan. Rượu ngô cũng là một thứ đặc sản ấn tượng tại Cao Bằng. Những bình rượu ngô được nấu thủ công và chỉ dùng trong dịp trọng đại hoặc tiếp đãi khách quý. Chính vì thế, khi tới chương trình hồ Ba Bể rất nhiều Lữ khách muốn tìm mua quả men ủ rượu để có thể tự chế biến hương vị thơm ngon từ món rượu ngô nổi tiếng của vùng đất Cao Bằng.

Rau Bồ Khai

Rau bồ khai là loài thân leo tua cuốn, có chiều dài lên tới 10 mét. Ban đầu, nó chỉ được biết đến là loài cây dại mọc ở trên núi nhưng sau đó đã được người dân hái và chế biến thành món ăn.

Món ăn tuy bình dân nhưng lại mang đến nhiều điều thích thú đối với khách thăm quan khi lần đầu tiên được thưởng thức loại rau đặc biệt này. Rau bồ khoai xào tỏi là một sự kết hợp hoàn hảo mang đến cho Lữ khách hương vị thơm ngon, đầy mới lạ.

hành trình hồ Ba Bể quả thực chất chứa vô vàn điều thú vị từ cảnh sắc thiên nhiên cho đến nền ẩm thực đa dạng, phong phú. Hy vọng với những thông tin VietSense Travel vừa chia sẻ tới bạn đọc sẽ giúp khách thăm quan có một hành trình khám phá thật trọn vẹn và vui vẻ khi ghé thăm vùng đất tuyệt vời này.

Xem thêm: https://mienbactour.com/du-lich-ho-ba-be-ct.html